Aprikosenkuchen mit Mandelnkruste

500 g Mehl

1Msp. Backpulver

300 g Butter oder Margarine

125 g Zucker eine P. Vanillezucker

1P. Salz 1Ei

3-4 El  Wasser, Fett

3 Dosen Aprikosenhälften

100 g Fett, 150 g, 2 El Honig

200 g Mandelplättchen, 5 Eier

5 El Milch

Mehl, Bachpulver, kaltes Fett, Zucker Vanillezucker, Salz, Ei, Wasser mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kaltstellen. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Mürbteig auf ein Gefettetes Blech ausrollen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten dicht auf dem Boden verteilen. Für den Belag Fett,  Zucker und Honig schmelzen, Mandeln unterrühren und leicht bräunen. Zuletzt die Milch zugeben. Mandelkrokant auf die Aprikosen verteilen und das ganze im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene  bei 200° 45- 55 Min. backen

Auskühlen lassen und in Stücke schneiden